Mahimo ba nimo putlon ang sinugba nga karne?
Mahimo ba nimo putlon ang sinugba nga karne?
Anonim

Ikaw gusto dako mga pagputol sa karne gikan sa atubangan nga abaga o sa likod nga tumoy. Kini ang mga espesipiko mga pagputol sa pagpangita sa. Bisan kinsa kanila mahimo gamiton sa karne sa baka o gipulihan sa gikinahanglan sa imong resipe: Chuck, Chuck Shoulder, Chuck sinugba, Chuck-Eye sinugba, Top Chuck.

Tungod niini, mahimo ba nako putlon ang sinugba nga karne sa mga steak?

Ang labing maayo litson kay pagputol sa mga steak usa ka Tenderloin. Ikaw mahimo usab buhata usa ka Sirloin Tip (alang lamang sa talagsaon o medium-talagsaon mga steak kay kon dili sila maglisud), Top Sirloin ug Prime Rib (Rib Eye mga steak).

Usab, giunsa nimo paghimo nga humok nga karne sa karne sa baka? Dili pagluto ang linat-an igo nga kadugay. Chuck karne mao ang imong labing maayo nga pusta alang sa karne sa baka, apan kini usab usa ka medyo lisud nga pagputol mao nga kini nagkinahanglan og panahon aron mabungkag ug mahimong malumo. Pagdali sa pagluto proseso ug ang karne sa baka mahimong gahi ug chewy. Sunda kini nga tip: Kay sa tinuod humok nga karne, magluto sa linat-an ubos ug hinay, sulod sa mga duha ka oras.

Mahitungod niini, unsa nga hiwa sa karne ang gigamit alang sa linat-an nga karne?

chuck

Unsa ang kalainan tali sa usa ka steak ug usa ka sinugba?

sinugba mao ang bisan unsang mas dako nga hiwa sa karne nga gituyo nga lutoon sa kinatibuk-an sa uga nga kainit sa hudno, aron isilbi sa daghang mga tawo. Mga steak mao ang baga nga mga hiwa sa mga karne nga giputol sa ubos nga igo, tabok sa mga kaunuran, aron sa paghatag sa malumo nga karne ug lutoon dayon sa usa ka grill sa taas nga kainit.

Popular sa hilisgutan